可可芒果慕斯的做法和食材用料及健康功效

健康功效

芒果：温中止呕、止呕、生津
牛奶：富含蛋白质

食材用料

可可芒果慕斯的做法

• 1.利用慕斯模具将可可蛋糕胚切成你想要的样子，此菜单为方形6寸慕斯模具

• 2.芒果慕斯糊制作材料如图，芒果切成三份，一份制作成芒果泥、一份装饰用芒果丁，一份夹心用芒果丁。

• 3.吉利丁粉拌入牛奶，搅拌均匀

• 4.隔热水将牛奶吉利丁粉搅拌至无颗粒，晾凉后备用

• 5.利用吉利丁液晾凉时间，淡奶油加糖打发至6分发，类似于酸奶状。

• 6.吉利丁液晾凉后倒入芒果泥，搅拌均匀

• 7.再将步骤5和步骤6的糊搅拌均匀，芒果慕斯糊制作完成

• 8.将模具包上锡纸，可可蛋糕片铺上

• 9.芒果慕斯糊倒入，铺上芒果丁

• 10.再盖上一片可可蛋糕片，轻轻压几下

• 11.倒入剩余芒果慕斯糊，轻轻摇晃几下，让糊均匀，表面抹平，放上盘子，盘子震几下，把气泡震出来，放入冰箱冷藏四小时以上定型

• 12.慕斯定型后做镜面，准备材料如图

• 13.橙汁倒入吉利丁粉中隔热水搅拌至无颗粒，晾凉后备用

• 14.晾凉后的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕中，放冰箱冷藏一小时定型

• 15.一小时后，先将锡纸揭开，换个漂亮的盘子，利用电吹风吹模具四周脱模，摆上芒果丁装饰，大功告成啦

• 16.这个切面漂亮吧