九转大肠的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-29 08:38:27  阅读:3101+ 来源:本站原创 作者:李光洁

健康功效

猪大肠:护肝、增强免疫力、延缓衰老
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

猪大肠3根 葱、姜、蒜适量
草果1颗 香叶2片
桂皮1块儿 八角粉、姜粉适量
老抽、生抽、醋、料酒适量白砂糖适量相克食物

九转大肠的做法

  • 1.猪大肠放盐、白醋搓洗,放冷水冲干净。大肠套小肠,套2、3层即可。后放入开水锅煮透

  • 2.开水锅煮透后捞出,切成5厘米左右的段,控水,晾干。

  • 3.炒锅添油,加白砂糖炒糖色,晾干的大肠入锅上色

  • 4.炒至上色后,装盘待用

  • 5.另起锅,热油炒香葱姜蒜和香叶及桂皮草果

  • 6.香味炒出后,放入步骤4的大肠,加盐、鸡粉等调料趣味。

  • 7.锅中添水加入醋、料酒、生抽、老抽、八角粉、姜粉。大火开锅后转小火慢炖。入味后大火收汁。

  • 8.汤汁收到不糊锅为准。装盘

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