「Cathy边吃边营养」鸡脯肉丸粉丝汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

「Cathy边吃边营养」鸡脯肉丸粉丝汤的做法

• 1.把粉丝用冷水浸泡15分钟左右，洗净备用

• 2.鸡胸竖着切成片

• 3.再把鸡胸横着切成丁儿，剁成肉末备用

• 4.从15g葱里取10g，连同姜2g一并剁沫备用

• 5.往剁好的鸡胸里加入鸡蛋一个，五香粉0.2g，耗油1g，料酒5ml，生抽5ml，盐适量，以及刚切好的葱沫姜沫

• 6.顺着一个方向把肉馅搅拌至粘稠，这样搅出来的馅不用淀粉也能抱团，易于成型

• 7.把剩余的5g葱切碎，姜切片备用

• 8.锅中加油，烧至七成热，加刚才切好的葱姜翻炒，随后倒入1.5L左右清水，并放花椒大料

• 9.取部分馅放到左手，往外挤个球型，然后右手上提截断

• 10.来来来，跟着Cathy左手右手一个慢动作

• 11.一个丸子就这样完成啦

• 12.参照上面的方法，在水开锅后挤一个下一个丸子，看这丸子多饱满圆润～

• 13.把丸子都下好之后撇去浮沫

• 14.等丸子差不多快熟的时候，把洗好的粉丝放进去

• 15.再放入油菜，老抽2ml生抽10ml和适量盐

• 16.等菜熟了后，即可出锅装盘，撒点枸杞点缀，闪张图，开吃咯～