青椒拌茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
茄子：清热、活血、消肿
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

青椒拌茄子的做法

• 1.材料：青椒、茄子

• 2.将茄子去蒂折成段清洗一下。

• 3.捞出待用。

• 4.将青椒对半切开去蒂去籽清洗一下。

• 5.放在案板上切成丝，待用。

• 6.随后，清洗好的茄子放入蒸锅中。

• 7.盖上盖，蒸软。

• 8.开盖，取出。

• 9.放入盘中晾凉。

• 10.接着，将切好的青椒下入沸水中焯开、捞出。

• 11.用凉水过凉。

• 12.然后，将晾凉好的茄子撕开。

• 13.合入过凉好的青椒。

• 14.最后，加适量生抽。

• 15.加适量的盐。

• 16.加适量的鸡精。

• 17.加适量的芝麻油。

• 18.调味拌匀，即成。