奶黄月饼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-11 14:18:03  阅读:4881+ 来源:本站原创 作者:郑源

食材用料

中筋面粉100克 转化糖浆70克
玉米油25克 枧水3克
奶黄馅300克 粟粉适量

奶黄月饼的做法

  • 1.转化糖浆、玉米油、枧水同放一盆中,搅拌均匀

  • 2.加入中筋面粉

  • 3.拌匀成面团,用保鲜膜包着静置2小时

  • 4.面团静置期间可以分奶黄馅,每个30克搓圆备用

  • 5.称取20克面团,包着奶黄馅

  • 6.利用虎口慢慢将奶黄馅包住,搓圆

  • 7.在装有粟粉的碗滚一下,再拍去多余的粉

  • 8.放入50克的模具里

  • 9.完成后扣在烤盘上

  • 10.在月饼胚上喷一层薄薄的水雾

  • 11.送进已预热的烤箱,上200度下150度烤至定型

  • 12.准备刷月饼的蛋黄水,一个蛋黄加2小匙水拌匀

  • 13.用毛刷轻轻的刷一层薄薄的蛋黄水

  • 14.送回烤箱,上、下200度烤15分钟

  • 15.出炉后放凉,室温密封保存2天等待回油

  • 16.祝大家中秋节快乐~

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