酱香鲫鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-13 15:47:11  阅读:1688+ 来源:本站原创 作者:阿杜

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

鲫鱼1条相克食物适量相克食物
适量相克食物八角适量
桂皮适量大蒜适量相克食物
辣椒适量相克食物食用油适量
精盐适量 蠔油一勺
酱油一勺白醋一瓶盖相克食物
冰糖2粒相克食物醪糟2勺相克食物
郫县豆瓣酱1勺(因为其不是很辣

酱香鲫鱼的做法

  • 1.鲫鱼,卖家帮杀,清理干净

  • 2.在鱼腹内壁抹上食盐。去腥味

  • 3.准备醪糟,豆酱,姜,葱,蒜,桂皮,八角,酱油,蠔油,冰糖,白醋等食材

  • 4.锅里放油,油热放入鲫鱼慢火两面煎黄

  • 5.锅里放油,放桂皮,八角爆香,放入姜丝,蒜碎,葱段一起炒香,

  • 6.加入醪糟,豆酱炒香,加入酱油,蠔油一起煸炒至香,加入冰糖,醋翻炒,

  • 7.加入滚好的开水,放上煎好的鲫鱼,大火烧沸,转小火焖三十分至40分钟。水最好没过鱼。

  • 8.将焖好的鱼收汁浓稠时盛出,把汁浇在鱼上,撒上葱花,椒圈即可

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