長頸鹿紋土司的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-14 09:52:26  阅读:8969+ 来源:本站原创 作者:江映蓉

健康功效

牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

牛奶200克相克食物 細砂糖40克
酵母4克 高筋麵粉280克
2克 黃油30克
熱水15克可可粉16克

長頸鹿紋土司的做法

  • 1.所有材料放進麵包機的麵包桶中,酵母後下

  • 2.用矽膠鏟拌勻所有材料,啟動麵包機和麵程序,將麵團攪拌至能拉出薄膜的完全階段

  • 3.15克水和16克可可粉拌勻,加入已切割出340克的麵團中繼續啟動和麵程序攪拌均勻(餘下的麵團用保鮮膜包好放冰箱等待跟可可麵團一起同步發酵)

  • 4.兩色的麵團分別放在兩個盆中,蓋上保鮮膜

  • 5.在溫暖的環境中發酵2一2.5倍大

  • 6.將完成發酵的麵團拿出排氣,可可麵團先切出2個80克的,剩下的可可麵團分成4等份,白麵團先切出2個50克的剩下的白麵團分成4等份,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

  • 7.一個50克的白麵團擀開,一個80克的可可麵團搓成長條,長度跟土司盒長度相若,放在白麵團上包起來,收口處要捏實

  • 8.依次完成全部的麵團

  • 9.在麵團的中間切開

  • 10.隨意的放入土司盒裡,不要整齊的排列,最後放的兩條麵條可再一分為二,用來填補空隙位置

  • 11.放在溫度38度濕度85%的密封環境中,進行二發至土司盒的8分滿

  • 12.蓋上土司盒的蓋子,送進已預熱的烤箱中170度烤40分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)

  • 13.出爐後脫模

  • 14.凉至手溫切件享用

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