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毛豆烧茄子的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 04:25:58 阅读：6863+ 来源：本站原创 作者：谢霆锋

健康功效

毛豆：健脾、益气、清热解毒
圆茄子：活血化瘀

食材用料

毛豆少许相克食物	玉米淀粉适量
鸡汁1/2勺	圆茄子半个相克食物
蚝油一大量勺	盐少许
大蒜8瓣相克食物	食用油适量
白糖一小量勺相克食物	小红辣椒2个(可不放)
生抽酱油一大量勺

毛豆烧茄子的做法

1.茄子半个洗净切块
2.葱花，蒜末，小红辣椒，和去掉皮毛豆备好
3.用玉米淀粉均匀包裹在茄子上
4.毛豆焯熟，碗汁兑匀(蚝油，糖，盐，生抽酱油，鸡汁，一勺水和1/4勺淀粉)
5.锅中放适量油，油七成热下入茄子炸制
6.炸至微黄捞出控油
7.锅中留少许底油，小火爆香葱花，小红辣椒和一半蒜末
8.下入毛豆和茄子翻炒几下
9.倒入碗汁和剩下的蒜末，翻炒均匀出锅

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