巧克力慕斯的做法和食材用料及健康功效

健康功效

巧克力：富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物
牛奶：富含蛋白质

食材用料

巧克力慕斯的做法

• 1.巧克力慕斯糊需要的食材如图

• 2.戚风蛋糕片切成2片圆形，裁去周围一圈，使蛋糕胚比模具小一圈

• 3.巧克力隔水搅拌顺滑

• 4.吉利丁粉加入牛奶搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒，放置一边晾温备用

• 5.吉利丁液晾温后倒入巧克力液中

• 6.加入适量朗姆酒（没有朗姆酒，此步骤省略）

• 7.淡奶油打发至浓稠，类似厚厚的酸奶

• 8.舀一勺淡奶油与巧克力糊混合均匀

• 9.将步骤8倒入淡奶油的盆中，混合均匀，巧克力慕斯糊完成

• 10.放一片蛋糕片在模具底部，倒入巧克力慕斯糊

• 11.在慕斯糊上放一片蛋糕片，压紧

• 12.最后将所有慕斯糊倒入，震出粗泡，放冰箱冷藏四小时以上（过夜更好）

• 13.脱模后装入盘内，将淡奶油打发至奶油状，装入裱花袋装饰一下就完成啦

• 14.切面漂亮吧