孜然麻辣鸡丁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

孜然麻辣鸡丁的做法

• 1.鸡腿2只，清除皮下脂肪过重的地方，清洗干净；

• 2.斩成小丁，用盐、料酒腌制2小时；

• 3.水烧开，下鸡丁焯水；

• 4.沥干水分待用；

• 5.准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片；

• 6.锅中倒油烧至7成热，倒入沥干的鸡丁炸制；

• 7.炸约5分钟，捞出沥油；

• 8.锅中留余油，下入花椒、干辣椒丝、葱、姜，小火炒出香味；

• 9.再倒入炸好的鸡丁翻炒；

• 10.随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀，撒入少许熟芝麻即可。

• 11.既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。