六寸戚风的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-26 22:10:13  阅读:7392+ 来源:本站原创 作者:黄志玮

健康功效

牛奶:富含蛋白质

食材用料

低筋面粉50克 玉米油 25克
牛奶25克相克食物 细沙糖45克
玉米粉5克 白醋或者柠檬汁几滴

六寸戚风的做法

  • 1.原料准备好备用

  • 2.蛋黄蛋白分离,记好盆里必须无油无水,蛋黄里加玉米油和奶搅拌至均匀,筛入低粉。

  • 3.筛入低粉搅拌Z字翻拌,切勿划圈以免面粉起筋。

  • 4.搅拌至顺滑状态。

  • 5.打发蛋白,这时候烤箱170度预热,白糖分三次加入蛋白中最后一次加入玉米粉。

  • 6.蛋白分三次加入蛋黄糊中。

  • 7.用Z字方式快速搅拌,以免消泡。

  • 8.20厘米高处倒入磨具,15cm高处摔两下,震出大气泡。

  • 9.烤箱160度烤45分钟。

  • 10.出炉完美爆头!

  • 11.成品图

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