过个吉祥年 年菜推荐之金玉满堂

　　【 生活频道】农历春节，既是喜庆团圆的日子，也堪称是盛大的美食节。春节里，无论贫富贵贱，都要做上一桌子好菜，一家人团团圆圆享受一年辛勤劳动的果实。国人做菜，都讲究好彩头，所以当然要取一个好名字。这道名为“金玉满堂”的菜取玉米之金黄，黄瓜之翠绿，胡萝卜之嫣红，三色交融。辅以糯香猪肉，味道素而不淡，荤而不腻，加之品相美观，也配得上金玉满堂这悠长的意味了。

　　材料：瘦肉100克，玉米100克，红萝卜100克，青瓜50克;

　　调料：植物油适量，盐适量；

　　做法：

　　1、瘦肉洗干净后切成肉粒，然后加2克盐腌制5分钟左右；

　　2、胡萝卜去皮切粒，青瓜切粒，玉米摘粒；

　　3、烧水煮开后倒入胡萝卜，灼2分钟左右即捞起备用；

　　4、再烧水煮开后倒入玉米灼1分钟左右捞起备用；

　　5、热锅下油，倒入瘦肉粒爆炒至肉变颜色；

　　6、倒入青瓜粒，翻炒1-2分钟；

　　7、依次倒入玉米粒和胡萝卜粒，然后大火翻炒2-3分钟后即可加盐调味盛碟。

　　小贴士：如果想丰富点，还可加入腰果、百合、花生或香肠丁等。