特色国家传统美食 泰国酸辣香鸡汤

放大字体  缩小字体 2018-11-02 11:43:20  阅读:3414+ 作者:李晨

    【 达人生活馆】在泰国,tom是酸辣的意思,所以,tom ka soup就代表酸辣鸡汤。在岩岩的夏日,胃口不佳的季节,酸辣汤往往能刺激味蕾,增进胃口。泰国菜的特色就是用丰富的香料下去烹调,带给你嗅觉上的享受!在这闷热潮湿的夏季,从嗅觉开始清新,肯定能使你胃口大增。

 

    材料:番茄1个 鸡肉250g 草菇数颗  鲜香茅1支 小米椒2个 青柠1个 干香茅、柠檬叶、南姜适量 浓缩鸡汤块1个

 

    步骤:    1.将所有新鲜材料洗净,番茄切成薄片

 

    2.草菇用牙刷刷干净后切开1/4

 

    3.将香茅和小米椒切碎,所有新鲜材料切好备用。

 

    4.鸡肉切成小块后,加入少许油、盐以及生粉腌制

 

    5.将瓦锅烧红,加入适量的油

 

    6.加入干香料炒至散发香味后,再加入新鲜的香茅小米椒

 

 

    7.将所有香料都炒熟至出味后,加入草菇翻炒

 

    8.加入浓缩鸡精块,煮融

 

    9.加入2/3锅的水,煮开

 

    10.待汤煮开后,放入番茄片,然后关至小火慢火熬煮

 

    11.番茄煮熟但不煮烂,揭盖加入鸡肉

 

    12.最后鸡肉煮熟后,加入椰浆粉(或椰浆)调味,盖上盖子关火焖半小时

 

    13.食用前,加入半只青柠的柠檬汁增添香味即可。

 

    成品图:

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