碧桂园开了一家机器人餐厅修建机器人样机也已上工地

本认为领军地产的碧桂园最早推出修建机器人，没想到最早落地的是餐饮机器人。

2020年1月12日，碧桂园旗下千玺机器人餐饮集团自主研制中心技能的Foodom机器人中餐厅，在广州珠江新城花城汇广场开业。2018年，碧桂园进军机器人职业，2019年头提出高科技综合性企业的定位，至此，机器人技能的落地具有里程碑的含义。

1月12日，碧桂园旗下Foodom机器人中餐厅开业。

机器人设备达46项

碧桂园Foodom机器人中餐厅主打顺德菜，特别之处在于食材会集配送，配菜、烹制、传菜悉数由机器人完结，完成全体系统规划和才智办理运营。这也是首家自研中心技能的系统化机器人。

对此国际闻名机器人研讨专家刘洪海点评称：“此前现已推出的一些才智餐厅、机器人餐厅，大多数都是在部分环节上完成机器人运用，碧桂园机器人中餐厅完成一切中心技能的自主研制，应该是现在全国际最早进、最完好的系统化机器人餐厅。”

Foodom机器人中餐厅总共装备了46项机器人设备，能够随时为客人供给服务，包含炒菜机器人、煲仔饭机器人、酒水机器人、煎炸机器人、甜品机器人、送餐机器人等。

一走进餐厅，迎宾机器人与客人谈天、自主导航引路、主动避障，将客人领到相应餐桌。餐厅内部一面硕大的通明玻璃墙，将用餐区和后厨区离隔。客人入座后运用手机扫码点餐，调酒机器人的手臂上下繁忙，很快奉上一杯鸡尾酒；汉堡机器人从下单开端每90秒就能够做出一个汉堡。经过头顶的轨迹系统精确传送至餐桌上方，客人只需要将菜品从托盘里取下即可品味。

餐厅有一套自主研制的才智系统，并配套建造大型中心厨房。规范化处理后的食材在抵达餐厅后直接进入冷库关闭保存，直至食材进入机器人烹饪设备，整个后厨加工制造进程不与人工触摸。

甜品机器人能“秒制”出品

这些机器人的烹饪师傅则是我国闻名烹饪大师、顺德名厨林潮带和几位顺德大厨。2019年头，他们受邀到碧桂园总部一处奥秘餐厅，先品菜再“收徒”。走进后厨那一刻蒙了：本来“学徒”正是机器人。机器人经过长时刻严厉的数据测验和精准的数字化处理，能够精准仿制任何滋味，质量上已不输顺德名厨。

对此，国际中餐名厨沟通协会理事、我国烹饪大师林潮带点评说：“经过规范化的电脑，机器人每个滋味的操控都做到比人更好。”

机器人烹饪出的菜质量量始终如一。相同一道菜，厨师人工烹制10次一般都会呈现2-3次达不到要求的状况，可是机器人做这道菜每次都能严厉按规范履行。

机器人很高效，如炒锅机器人均匀烹饪时刻为3-5分钟，中餐厅装备的32口炒锅能够不间断制造，煎炸机器人、甜品机器人、调酒机器人都能以秒为单位制造出品。

机器人厨师背面是技能攻关。据介绍，到现在，千玺集团各类机器人餐厅总共投入研制70多项机器人设备，在中心技能上完成了全自主研制，到现在已累计提交超300余项专利申请。2020年，千玺集团的机器人煲仔饭餐厅将细化量产方案，并向全国拓宽门店。

20多款修建机器人样机进入工地测验

作为地产职业的领军企业，碧桂园继2018年权益出售金额达5018.8亿元之后，2019年，权益出售金额再创新高，增至5522亿元。

早在2018年7月，碧桂园全资子公司博智林机器人建立，意味着碧桂园正式进军机器人工业。其时，博智林瞄准的榜首方针便是修建机器人。

2019年头，碧桂园提出“为全国际发明美好生活产品的高科技综合性企业”新定位，布局地产、机器人、现代农业三大主业。其间，机器人是碧桂园高科技范畴的重要行动之一。2019年5月，碧桂园又建立了千玺机器人餐饮集团，首要从事设备研制和餐厅运营。

而在修建机器人方面，2019年12月31日，碧桂园集团总裁莫斌宣布2020新年致辞时表明，2019年，碧桂园加快打造机器人工业生态圈，现在已研制出20多款修建机器人样机进入工地测验，行将掀开修建业改造的重要一页。

一起，在2020年集团工作会议上，碧桂园董事会主席杨国强表明：“机器人正在积储汹涌的力气，未来的发展潜力不行幻想。”

新京报记者 袁秀美

修改 武新 校正 吴兴发