胡罗卜肉皮冻的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-14 05:30:36  阅读:2080+ 来源:本站原创 作者:田丽

健康功效

桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

肉皮500克 胡罗卜末250克
桂皮1块八角1个
菓珍两勺生姜适量相克食物
适量相克食物适量
适量 自熬香辣酱1勺
味极鲜酱油适量香菜适量相克食物
胡罗卜片1片 青祘末适量
料酒适量味精适量相克食物
香油适量

胡罗卜肉皮冻的做法

  • 1.将肉皮正面猪毛去除,反面白色的油脂全部去除,切丝

  • 2.锅中水烧热,把切好的猪皮焯水

  • 3.再把猪皮洗干净,锅中又换适量的水,把猪皮倒进去,加生姜片、葱(打结)、料酒,继续焯水

  • 4.另起锅把焯好水的猪皮倒入锅中,加生姜片、葱、料酒、八角、桂皮、水继续煮,水要漫过猪皮,煮至汤稍黏稠时,拣掉生姜片、葱、八角、桂皮后,加入胡罗卜末、菓珍、盐继续煮,完全煮熟后,加入味精,出锅冷却半天。(这个过程忘拍了),蘸料小蝶里,放的是香菜、青祘末、自熬的香辣酱、味精、味极鲜酱油、香油

  • 5.再来一张

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