清甜柠檬饼干的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-14 10:22:40  阅读:9997+ 来源:本站原创 作者:李欣汝

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

低筋面粉100克黄油70克
糖粉50克 新鲜柠檬汁15克
柠檬皮5克1克

清甜柠檬饼干的做法

  • 1.柠檬洗净去头,切下薄薄的柠檬皮,最好不要切下白色皮肉部分。

  • 2.柠檬对切开挤出柠檬汁15克就行。

  • 3.用刀把柠檬皮白色部分剔除,否则口感会有点苦。

  • 4.剔除白色部分后将柠檬皮剁碎成沫后,放一边待用。

  • 5.黄油切成片,放碗里软化后加入糖粉和盐。之所以加盐是为了让饼干更清甜,就如烧菜加糖提鲜一个道理。

  • 6.用手动打蛋器轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀,不需要打发黄油。

  • 7.然后把柠檬汁和切碎的柠檬皮倒入黄油内。

  • 8.继续用打蛋器轻轻搅拌均匀。

  • 9.面粉过筛倒入搅拌均匀的黄油里。

  • 10.用刮刀以压拌或切拌的手法将面粉和黄油混合均匀。

  • 11.混合好后的饼干面团。

  • 12.然后将面团倒进保鲜膜内。

  • 13.捏成长条状。

  • 14.然后滚成圆柱体,保鲜膜两头收口以免水分流失,放冰箱冷冻一个半小时左右,直到把面团冻的坚硬。

  • 15.一个半小时后从冰箱取出冷冻的面团,用刀切成均匀厚度的薄片。

  • 16.然后放进已经预热到烤管由红变黑的烤箱中层,上下火180℃,烤十五分钟,待饼干表面呈微金黄色就可以出炉了。

  • 17.晾冷后就可以吃了,每片都有柠檬淡淡的香味。

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