鹅肝配牛排含黑胡椒酱汁做法的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 09:55:09  阅读:5314+ 来源:本站原创 作者:韩雪

食材用料

鹅肝60克牛排150克相克食物
洋葱横切厚度约0.5厘米 洋葱末半个
生抽(黑胡椒汁)1匙 蚝油(黑胡椒汁)1匙
老抽(黑胡椒汁)1/4匙 糖(黑胡椒汁)半匙
小半碗水淀粉适量
黑胡椒碎(黑胡椒汁)3克

鹅肝配牛排含黑胡椒酱汁做法的做法

  • 1.牛排用肉锤或刀背打松,用黑胡椒和盐腌15分钟。
    我个人很爱吃黑胡椒,所以用的多,如果不喜欢可以不放或少放

  • 2.鹅肝用红酒泡10分钟

    此时可以按照材料,把黑胡椒汁调好备用

  • 3.鹅肝取出,稍稍冻硬,表面涂薄薄一层面粉

  • 4.锅中放10克黄油,小火煎牛排,不要过多的翻面,按自己的喜好选择熟度

  • 5.不用刷锅,锅中有些油,直接煎洋葱,可以用铲子稍用力压一压,个人认为洋葱不用煎太熟,不过怕洋葱味或者怕辣的还是煎熟一些吧

  • 6.锅中再放10克黄油,小火煎鹅肝

  • 7.直接用锅中的油炒洋葱末,炒至颗粒变小失水,加入调好的黑胡椒汁,烧开,再加小半碗水,煮开,加水淀粉至变稠即可

  • 8.牛排垫底,中间放洋葱,上面放鹅肝,把酱汁淋上去,旁边放上过水的西兰花,胡萝卜,玉米粒之类的摆盘即可

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